Opinião

Engana-se quem pensa que o McDonald’s ou Starbucks sejam as maiores franquias do mundo

Apesar da aparente onipresença dos Arcos Dourados do McDonald’s e da sereia de cauda dupla da Starbucks, a rede de sanduíches Subway tem a maior parte dos lojas físicas de todo o mundo. Em 2017, a Subway tinha 43.912 lojas em todo o mundo, superando o segundo lugar do McDonald’s em 37.241 e o terceiro colocado Starbucks em 27.339 locais.

Esse número, no entanto, desmente a realidade econômica: enquanto o McDonald’s e a Starbucks aumentaram suas vendas a cada ano nos últimos cinco anos, as vendas do metrô caíram desde 2014 e o tráfego de pedestres caiu 7,6% nos últimos 12 meses, segundo empresa de pesquisa de mercado da indústria alimentícia Technomic. Pouco depois dessa crise começar, a Subway começou a fechar as lojas. Mais de 350 foram fechados em 2016; mais de 800 em 2017; e mais 500 em 2018.

Analistas do setor apontam algumas razões para isso, mas especialmente a falta de inovação. Enquanto o McDonald’s e a Starbucks criam continuamente novos produtos e projetos de lojas para evoluir junto com as mudanças nas preferências dos consumidores, o Subway fica para trás. No verão passado, a lanchonete anunciou seu primeiro grande redesign, o Fresh Forward, em quase 20 anos.

Recentemente, a CEO Suzanne Greco, irmã mais nova do fundador do Subway, Fred DeLuca, se aposentou. Enquanto a empresa procura seu primeiro CEO não-membro DeLuca, desde a sua fundação, em 1965, muitos estão se perguntando se essa mudança pode mudar a tendência para a cadeia de restaurantes mais prolífica do mundo. Trevor Haynes, que liderou o desenvolvimento de negócios da cadeia, está atuando como executivo-chefe interinamente.

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